酒田市にある「ケルン」は御年90歳を超えるバーテンダーが腕を振るうバーです。
昼は息子さんが珈琲を、夜はこの老バーテンダーがカクテルを作ります。
このたたずまいはまさに昭和の「喫茶店」という感じです。
2年前全国バーテンダーコンクールでここで作られたカクテル「雪国」が入賞して以来、その「雪国」を飲みに全国から愛好家が訪れるようです。
地方にはこうした老舗のバーが多く存在しています。バーテンダーも年季が入っていて高齢の方が多いようです。私も宇都宮や米沢、沼津と老舗のバーを飲み歩いたことがありましたがどの店も年配のバーテンダーでした。
次回は珈琲ではなく「雪国」を飲みに来たいと思います。（2019・4・29訪問）